Рецепт пирога с яблоками и финиками

5 яблок.

150 г фиников без косточек, нарезать.

1 лимон - сок и цедра.

4 яйца.

1 стакан сахара.

100 г сливочного масла, растопить.

1 стакан муки.

2 столовые ложки какао-порошка.

1 ч.л. пищевой соды.

1/4 чайной ложки соли.

Разогрейте духовку до 180 градусов в течение 15 минут.

На дно разъемной формы для выпечки постелите пергамент для выпечки.

Смажьте бумагу маслом. Если пергаментом выстилаете только дно формы, то смажьте маслом и ее бортики. Вместо разъемной формы можете использовать любую другую.

В отдельной миске соедините и перемешайте 3 яблока, нарезанные кубиками, порезанные финики, лимонную цедру и свежевыжатый лимонный сок.

Отдельно взбейте яйца и сахар (7-10 минут с помощью миксера, комбайна или венчика).

Отдельно смешайте сухие ингредиенты: муку, какао-порошок, соду и соль.

Постепенно, продолжая взбивать (на низкой скорости) добавьте мучную смесь в яичную.

Добавьте также растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте тесто.

Соедините яблоки и финики с тестом и аккуратно перемешайте. Выложите тесто в подготовленную форму и украсьте оставшимися двумя яблоками, нарезанными дольками, как показано в видео.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке (180-190 градусов) 90-100 минут, или до полной готовности. Проверяйте готовность теста, как обычно, с помощью зубочистки, вставленной в центр (она должна оставаться сухой).

Остудите в течение 15 минут.

Украсьте сахарной пудрой перед подачей (по желанию).