Научно-исследовательский университет США сумел установить, что картофель, а еще находящиеся в нем микроэлементы, при верном расчете поглощаемых калорий, помогает привести себя в форму.
Американские диетологи установили, что употребление картофеля не препятствует правильной динамике диет. Учёным еще предстоит выяснить, каким образом картофель помогает сжигать калории, однако по итогам исследований уже можно сделать вывод, что употребление корнеплода в сочетании с сбалансированным питанием, при котором ведётся чёткий учёт калорий, помогает освободиться от избыточного веса намного эффективней стандартных диет для похудения.

Для опыта отобрали 90 добровольцев, страдающих от ненужных килограммов, которых поделили на три идентичные группы. Их поделили на три группы и посоветовали каждой разнообразные диеты. Первая группа сидела на малокалорийной диете с большим гликемическим индексом; 2-ая употребляла пищу с низким индексом, а заключительная вообще-то питалась без всяких ограничений.
Оказалось, что за три месяца пребывания на диете члены всех 3-х групп одинаково благополучно снизили вес. Потому удалось сделать вывод, что картофель совсем не небезопасен настолько, насколько было принято считать ранее. При правильном употреблении он к тому же помогает худеть.